Defizite an Mikronährstoffen und deren Folgen

Sein Stellenwert bei der schwangeren Frau ist überaus wichtig. Das Vitamin B9 oder auch Folsäure beeinflusst den Verschluss des Neuralrohrs des Embryo. Ein Mangel kann Missbildungen des zukünftigen Rückenmarks des Babys bedingen (Spina bifida), wodurch das Kind mit schwerer Behinderung zur Welt kommen oder versterben kann. Die Entdeckung dieser Missbildung führt in den meisten Fällen zu einer Abtreibung nach medizinischer Indikation.

Der Folatbedarf steigt im Laufe der Schwangerschaft auf Grund des Wachstums des mütterlichen Gewebes und des Fötalgewebes bzw. wegen des aktiven Folat-Transfers zum Fötus. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geht davon aus, dass während mindestens einem Monat und mindestens bis zum dritten Monat nach der Empfängnis täglich eine zusätzliche Menge von 400 µg eingenommen werden sollte, um das Risiko der Neuralrohranomalie zu senken. Bei Frauen mit einem höheren Risiko (Vorgeschichte fötaler Missbildungen) sollte diese Zugabe in höherer Dosierung durch ein Medikament verabreicht werden (5 mg pro Tag).

Dieses Vitamin hilft Kalzium und Phosphor, in den Körper einzutreten und fördert die Knochenremodellierung. Es verfügt über eine antirachitische Wirkung und ist ebenfalls bei der Bekämpfung von Infektionen wichtig. Die Studien zeigen auch, dass es eine antitumorale Wirkung hat bzw. beim Herz- und Kreislaufschutz eine Rolle spielt.

Die Nahrung liefert - hauptsächlich über fetthaltige Fischarten - einen kleinen Teil des Vitamin D-Bedarfs des Körpers. Der Rest wird vom Organismus selbst unter Einwirkung der UV-Strahlen der Sonne synthetisiert. 
Für eine ausreichende Vitamin-D-Synthese empfehlen wir Ihnen, Ihre Unterarme täglich eine kurze Zeit der Sonne auszusetzen, zum Beisiel indem Sie die Unterärmel hochkrempeln: 15 bis 20 Minuten sind ausreichend.

Die Prävalenz für unzureichende Vitamin-D-Zufuhr liegt in Europa bei 80 %.
Das resultiert eventuell aus einer ungenügenden körperliche Synthese, die altersbedingt sein kann oder auf der unzureichenden Sonnenexposition insbesondere im Winter beruht, oder aus einem höheren Bedarf, zum Beispiel bei Kindern, Jugendlichen oder schwangeren Frauen.

Magnesium ist bei fast allen Stoffwechselfunktionen des Körpers beteiligt.
Es kommt bei der Übertragung von Nervenimpulsen, der Muskelentspannung, dem Säure-Basen-Gleichgewicht, dem Herz-Kreislauf-System und der Gewebebildung zum Einsatz.
Die ersten Symptome eines Magnesium-Defizits sind Nervosität, Müdigkeit, Zittern, Schlafstörungen, Muskelkrämpfe, Herzrasen.

Magnesium findet man in Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, Ölfrüchten (Walnüssen, Mandeln...), also in Nahrungsmitteln, die insgesamt in unserer modernen Ernährung nur eine untergeordnete Rolle spielen.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme bei weiten Teilen der Bevölkerung in zahlreichen Ländern unter der empfohlenen Nährstoffzufuhr liegt. Darunter fallen auch die USA, Kanada, China und mehrere europäische Länder [1-5].